Le café, qui sera ouvert toute l'année et desservira les nombreux touristes visitant l'une des principales attractions de Londres, est construit sur Tower Wharf, entre la forteresse et le Tower Bridge. Le projet a été commandé par l'organisation caritative Historic Royal Palaces.
Le bâtiment du café, qui comprend un bar, une salle à manger et une véranda d'été, est un volume allongé, qui à une extrémité est étroitement attaché à l'un des murs extérieurs de la tour, et l'autre repose contre l'arc de la Tower Bridge. Concevant une sorte de transition d'un point de repère à un autre, les architectes ont été obligés de créer un objet qui ne contrasterait pas trop avec les structures historiques, mais qui en même temps avait des caractéristiques résolument modernes.
Comme l'admet Tony Fretton Architects, ils ont pu résoudre cette tâche difficile en choisissant non pas des monuments célèbres comme source d'inspiration, mais des volumes high-tech modernes de l'autre côté de la Tamise, en particulier,
Bâtiment de l'hôtel de ville de Londres. Les architectes ont décidé le nouveau café sous la forme de plusieurs parallélépipèdes laconiques, comme s'ils s'éloignaient les uns des autres, et une palette et des matériaux soigneusement sélectionnés ont aidé à adapter avec tact ce volume dans l'environnement historique autant que possible.
Plus près du pont, les architectes ont placé les locaux couverts d'un café-bar et d'une salle à manger, et une véranda d'été était située directement au pied des murs de la Tour. La véranda est protégée des éventuelles pluies et vents avec un auvent et de hautes balustrades en verre, tandis que le volume principal est revêtu de bois, que les architectes ont teinté dans une teinte gris clair. Selon les auteurs du projet, cela, d'une part, rend visuellement le nouveau bâtiment similaire aux murs de pierre de la forteresse, et d'autre part, il perpétue la tradition des structures temporaires en bois qui ont été érigées sur la jetée depuis des temps immémoriaux.
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