Le cinquième et le plus grand café Starbucks premium a ouvert ses portes dans le quartier branché de Nakameguro à Tokyo. L'usine de café a l'intention de torréfier près de 750 tonnes de café par an. Il s'agit de la première installation de la marque à être entièrement construite par un architecte local. Le café de quatre étages à Tokyo a été conçu par Kengo Kuma.
Le café de quatre étages est contextuel: des fenêtres panoramiques et des terrasses offrent une vue sur la rivière Meguro et les cerisiers qui poussent le long de celle-ci. Les visiteurs peuvent admirer les fleurs de cerisier sans quitter Starbucks.
À l'entrée, les clients sont accueillis par un tonneau géant contenant des grains fraîchement torréfiés, le plus grand de la collection Starbucks de cafés haut de gamme. Sa hauteur est de 17 mètres et atteint le dernier, quatrième étage. Le réservoir a été fabriqué selon la technique de forge traditionnelle connue sous le nom de tsuchime. Tous les participants à la construction de l'usine de café ont été impliqués dans le processus de «ferblantage»: tout le monde a pu frapper la feuille de cuivre avec un marteau. L'effort collectif a abouti à une texture et un motif de surface uniques. Le chan est décoré d'une dispersion de fleurs de cerisier du même matériau.
Les locaux sont finis avec du bois naturel. Pour des raisons environnementales, tout le bois provient du voisinage du chantier. Le matériau est traité selon l'ancienne méthode japonaise, qui le protège du vieillissement. La disposition des panneaux à partir desquels le plafond est disposé ressemble à l'origami.
Selon la direction de Starbucks, le nouvel établissement n'est pas qu'un café, mais une sorte de mini-excursion qui familiarise les visiteurs avec les différentes étapes de la production de boissons: torréfaction, broyage et ébullition. Sur quatre étages d'un immeuble d'une superficie de 3000 m22 les visiteurs peuvent vivre une variété d'expériences gastronomiques (et pas seulement). Le premier est la boulangerie Princi à Milan, qui vend d'authentiques pâtisseries italiennes. Le deuxième est le plus grand bar à thé du monde Teavana avec un assortiment japonais. Le troisième étage est équipé pour le bar à cocktails conceptuel Arriviamo, une invention de Starbucks. Au quatrième niveau, il y a peut-être l'espace le plus intéressant et le plus révolutionnaire du nouvel établissement. Son format combine un centre d'apprentissage et un lieu de rencontres spontanées et programmées. Le premier événement «programme» du nouvel espace se concentrera sur le rôle des femmes leaders au Japon.
Il s'agit du troisième projet du portefeuille Kengo Kuma pour Starbucks. L'année dernière, Taiwan a ouvert
Un café "expérimental" construit à partir de 29 conteneurs. Et même plus tôt au Japon, Dazaifu Kengo Kuma a construit une très petite institution.
