Starbucks Reserve Roastery, qui rassemble un café d'élite et une usine de torréfaction sous un même toit, a ouvert ses portes à Meatpacking, un ancien quartier de découpe de viande du Lower Manhattan qui s'est transformé depuis la fin des années 1990 en un territoire de restaurants, boutiques et galeries branchés.. Les sols en béton, les ferrures en cuivre et les meubles en bois massif sont autant de caractéristiques du passé industriel de Meatpacking. L'aménagement ouvert du Starbucks Reserve Roastery ressemble à un espace d'atelier et les uniformes du personnel sont similaires à ceux des travailleurs américains du début du siècle. De la cave au lieu de torréfaction, le café vert «voyage» dans de grands sacs - comme sur un convoyeur d'usine. Le projet a été développé en interne par l'équipe Starbucks, dirigée par la designer en chef et vice-présidente principale Liz Muller.
L'usine de café conceptuelle occupe le premier étage
un nouvel immeuble de bureaux conçu par Rafael Vignoli. Local d'une superficie de 2140 m2 divisé en plusieurs zones: sièges, points de vente, deux comptoirs de bar, une boulangerie Princi à Milan, un entrepôt souterrain et un bar à cocktails artisanal Arriviamo en mezzanine.
Le cœur du café est un tonneau en cuivre, où sont stockés les grains fraîchement torréfiés. L'imposant réservoir de neuf mètres de haut a été construit et installé par un cabinet d'architecture du Kansas
Un Zahner. Au-dessus, les visiteurs disposent d'un vaste réseau de tuyaux en cuivre, à travers lesquels le café est livré aux comptoirs du bar. Au fur et à mesure que les grains se déplacent, ils heurtent les parois métalliques: ce bruit dimensionnel ressemble à une pluie torrentielle.
Le plafond est tapissé de "boîtes" rectangulaires et carrées qui abritent le système d'éclairage et assurent des fonctions acoustiques appropriées. Ce motif géométrique est à la fois une référence à
l'extérieur du bâtiment où se trouve le café et l'aménagement de Manhattan.
Sur l'un des murs se trouve un réservoir en verre avec des caféiers, des fougères et des philodendrons - des plantes du Costa Rica. C'est dans ce pays que
la première ferme de café Starbucks. Le réservoir est fabriqué par Furbish, basé à Baltimore, spécialisé dans la conception de toits verts et de murs.
Mobilier robuste en noyer dans le style moderniste américain fourni par un studio de conception de produits avec un "arrière-plan architectural"
Bassamfellows.
Starbucks Reserve Roastery est le quatrième café haut de gamme de la marque, avec les trois premiers à Seattle (domicile de Starbucks), Shanghai et Milan. Liz Mueller dit que le résultat est un «endroit très new-yorkais» qui rassemble des formats complètement différents. «Ici, vous pouvez faire la fête, vous pouvez rencontrer votre amour, -
répertorie Müller. - Vous pouvez venir ici seul. Vous pouvez venir ici si vous vous trouvez [accidentellement] dans le quartier. [Une visite au Starbucks Reserve Roastery] peut devenir un rituel quotidien."
