"Florentini" a été construit à Dubrovnik - un immense village de maisons situé sur l'autoroute Kaluzhskoe, à environ 6 km de la rocade de Moscou. S'étendant le long de l'autoroute sur près d'un kilomètre, le village comptait à l'origine plusieurs établissements de restauration, qui faisaient partie de la soi-disant «zone communale» séparant l'autoroute et le logement lui-même. Mais si le village aura bientôt dix ans, les restaurants locaux n'ont jamais été très populaires (à l'exception peut-être du McDonald's), ils ont donc régulièrement changé de concept et d'apparence. L'une de ces transformations s'est produite assez récemment - sous la direction de Roman Leonidov, le "cube" standard du café a été complètement reconstruit, se transformant en un volume intrigant avec sa plasticité, clairement visible de la route.
Tout d'abord, quelques mots sur la direction du nouveau restaurant. À la recherche d'un concept gagnant-gagnant, ses propriétaires, d'une part, ont essayé de prendre en compte les spécificités du lieu (c'est ainsi que la définition de «café de campagne» est née), et d'autre part, ils se sont appuyés sur la cuisine la plus populaire de Russie. (et le restaurant japonais situé ici plus tôt a cédé la place à l'italien). De plus, ils ont décidé de rendre le nouvel établissement multiformat - il y a un coin café, des salles à manger, un espace pour les banquets, une cave à vin et une salle de jeux pour enfants. Compte tenu de l'emplacement du restaurant, il s'agit d'une décision plutôt judicieuse: les gens viennent rarement ici pendant une demi-heure et il faut leur proposer une variété d'activités de loisirs, mais pour accueillir un programme fonctionnel aussi riche, l'espace disponible était pas assez. C'est pourquoi le bâtiment n'a pas été fait "cosmétique" pour améliorer la façade principale, mais il a été radicalement reconstruit.
Les architectes ont en fait doublé sa superficie, étendant le bâtiment vers le développement résidentiel. Il a grandi vers le haut: le bâtiment a encore un toit plat, mais en dessous il y a de «l'air» - une mezzanine entièrement vitrée. Il y a beaucoup de verre ici: si le prédécesseur de "Florentini" était une "boîte" blanche terne, maintenant le volume semble complètement perméable. Y compris en raison du fait que les autres matériaux de façade n'interagissent presque pas directement avec le verre: une étroite bande de brique se transforme en un pylône développé, qui est fortement réalisé à partir du volume principal, et le revêtement en bois de la corniche encadre le bâtiment le long du bord extérieur du toit, s'éloignant considérablement des murs …
Au premier coup d'œil sur le bâtiment, l'attention est attirée sur la palette de couleurs neutres accentuée. La brique vieillie et le bois teinté dans une teinte grisâtre sont les matériaux qui, selon les architectes, contribuent à lier parfaitement les deux «piliers» principaux du concept de l'établissement: la campagne et l'Italie.
L'arbre, comme brûlé au soleil, domine le bal à l'intérieur du restaurant. Les architectes utilisent ce matériau non seulement pour le revêtement des plafonds et des murs, mais également pour créer des systèmes de fermes et des meubles de base. Ainsi, ils parviennent à masquer complètement le cadre métallique de support et à créer un espace étonnamment solide de la couleur du lait cuit au four.
Les plafonds très hauts qui ont donné vie aux fermes ont également prédéterminé l'aménagement intérieur du restaurant. Il est basé sur le principe d'un espace unique, dans lequel les zones individuelles sont désignées de manière plutôt conditionnelle. Le principe d'ouverture s'est même répandu dans la cuisine - elle est rendue insulaire et est une «attraction culinaire» qui peut être visitée par n'importe quel client du restaurant qui n'est pas indifférent à l'art de cuisiner la cuisine italienne. Le cœur de toute la pièce est l'immense bar situé au centre, dont les "façades" sont aménagées avec les mêmes vieilles briques cuites que les façades du bâtiment lui-même.
Comme l'explique la designer Elena Volgina, il était inutile de «découper» une pièce aussi grande en bureaux et pièces séparés - c'est pourquoi, au lieu de murs traditionnels, des écrans fabriqués dans le même bois ont été utilisés ici, dont le niveau supérieur est utilisé pour accueillir plantes vertes. Dans un certain nombre de cas, des rideaux en tissu ont également été utilisés comme cloisons conditionnelles - de texture assez dense et correspondant exactement à la couleur du revêtement en bois.
Cette décision a permis de remplir absolument tous les locaux du restaurant de lumière du jour, qui, selon Elena Volgina, est devenue la principale designer de cet intérieur. Il est difficile de ne pas être d'accord avec cette affirmation: pénétrant à travers les immenses vitrines qui encerclent tout le périmètre du bâtiment, la lumière confère à la palette monochrome choisie une charmante tendresse et authenticité. Dans le noir, ce travail est repris par … des lampadaires. Mais ils sont, bien sûr, placés non pas à l'extérieur, mais ici, entre les tables du restaurant. Et le point est à nouveau dans les plafonds - avec leur hauteur, presque toutes les lampes placées au-dessus de la tête des visiteurs ne sembleraient pas à grande échelle, de sorte que les architectes, ayant introduit une végétation luxuriante et des matériaux utilisés sur la façade à l'intérieur, ont décidé d'ajouter des éléments encore plus reconnaissables de la décoration de la rue. Et ils ont frappé le coup: émettant une lumière jaune chaude, les lanternes complètent organiquement le thème italien, rappelant les soirées chaudes sur les boulevards et les talus.
L'atmosphère ensoleillée de l'Italie, qui est à la base de l'esthétique de l'intérieur du restaurant, est complétée par des accessoires soigneusement sélectionnés - des meubles confortables avec un revêtement en velours doux, un voile confortable de rideaux et une variété de décor vintage, aidant à oublier pendant un moment la vraie géographie de cet endroit.
