Au cours des dernières décennies, l'architecture des établissements vinicoles s'est développée en une typologie distincte avec certaines exigences. Leur design est devenu à la mode et populaire, y compris parmi les architectes vedettes: les noms de Frank Gehry, Santiago Calatrava et Sir Norman Foster attirent non seulement les amateurs de vin, mais aussi les amateurs d'architecture moderne. La nouvelle histoire de la vinification en Russie ne fait que prendre de l'ampleur, mais dans notre pays, l'architecture est également devenue un outil pour attirer l'intérêt pour les complexes viticoles et façonner leur identité. La dernière preuve en est la cave Gai-Kodzor dans le territoire de Krasnodar, qui a ouvert ses portes à l'été 2017, conçue par Kleinewelt Architekten.
La cave "Gai-Kodzor", située sur une colline au milieu de la vallée d'Anapa, fonctionne depuis 2000. Bien que Gorgippia, qui se trouvait sur le site d'Anapa, était célèbre pour sa vinification dans l'Antiquité, il a fallu à notre époque aux vignerons français pour trouver un endroit approprié pour la culture du raisin. Les maîtres œnologiques Alain Duga et Noel Rabot, qui consultent encore aujourd'hui la maison du vin, ont alors trouvé un terroir idéal sur les coteaux de la crête de Semisamsky près du village de Gai-Kodzor, où 14 cépages du sud de la France étaient plantés. Le développement réussi de la marque russe a conduit le fondateur en 2012 à construire un complexe multifonctionnel moderne, dans lequel la production serait adjacente à des salles de dégustation et à un musée, pour lequel il a organisé un concours de projets fermé. Le nouveau centre touristique devait être situé sur une colline appelée High Hill: au-dessus du village et juste en dessous des vignobles. Le soleil éclatant, l'air et le paysage unique, qui en temps voulu ont déterminé l'emplacement des plantations, sont devenus le point de départ de la création du projet gagnant.
L'équipe gagnante du bureau Kleinewelt Architekten a proposé de créer un objet qui, avec ses formes géométriques, se détacherait dans une vallée pittoresque, servant comme une sorte de phare au milieu d'un paysage doux, mais sans perturber l'harmonie du naturel. environnement. Selon Nikolai Pereslegin, «l'endroit est très beau, avec un relief difficile, nous avons donc décidé de rendre l'objet le plus plat possible». La dominance spatiale du bâtiment devait être soulignée par une tour d'observation avec une salle de dégustation, qui n'est pas encore achevée. Mais même sans cela, le volume compact semi-transparent de la cave domine le paysage.
L'un des défis rencontrés par les architectes était le développement d'itinéraires au sein du complexe, conçu pour devenir un nouveau centre touristique dans le sud de la Russie. «Constamment surprenant est l'une des devises de notre projet. La dégustation de vin implique l'inclusion de tous les sens - nous voulions compléter les sensations gustatives et olfactives avec une expérience visuelle et spatiale. De ce message est né le projet - simple en apparence, mais structurellement complexe."
Le complexe se compose de plusieurs volumes reliés par des passages ouverts, mais grâce au toit commun et à la terrasse en bois, le bâtiment ressemble à un tout. Il est perçu comme un étage, mais possède un sous-sol, visible uniquement du côté du parking.
Le zonage fonctionnel de la production et des espaces publics est accentué par les matériaux - béton et verre. Dans la partie ouverte aux visiteurs, des portiques profonds et des terrasses ouvertes et des galeries alternent avec des volumes de verre, dans lesquels se trouvent les principaux espaces publics: salles de dégustation, où chaque vin a sa place; un musée qui raconte l'histoire de la vinification; salle de conférence pour conférences et séminaires. Des escaliers en métal léger mènent à un toit ouvert offrant une vue panoramique sur les environs."Nous avons soigneusement calculé tous les points de vue de l'itinéraire afin que les visiteurs puissent profiter non seulement de la gastronomie, mais aussi des vues sur le paysage environnant."
Une ambiance particulière est créée par le revêtement du bâtiment - des structures métalliques avec des lattes en bois, en porte-à-faux le long du périmètre et de minces colonnes de soutien projettent des ombres - c'est ainsi que le soleil lui-même «travaille» sur l'architecture, mettant en valeur les graphiques de lignes simples. Et bien que, selon le plan des architectes, le revêtement était plus complexe - dans le concept, le motif des grilles répétait les contours des fleurs poussant dans la région - les auteurs sont satisfaits de l'effet résultant, révélant des formes pures. La terrasse en bois, en mélèze teinté, absorbe la lumière du soleil, ajoutant confort et chaleur à toute la structure. L'énergie du soleil remplit le complexe, situé dans l'un des endroits les plus ensoleillés de Russie, non seulement visuellement, mais littéralement: des panneaux solaires sont installés sur le toit, qui alimentent la cave.
Les halls de production et le stockage sont situés dans la partie béton du bâtiment. L'aménagement de la partie ouvrière de la cave a nécessité l'excavation d'une partie du sol, ce qui a permis de maintenir un certain régime de température avec des pertes minimales de consommation d'énergie. Le béton de parement, qui agit à la fois comme support et comme matériau de finition, sert de toile de fond idéale pour les bouteilles en verre et les tonneaux de vin en bois.
Le centre de tout le bâtiment est le jardin: au niveau du sous-sol, une cour verte ouverte est aménagée, autour d'un chêne apporté d'Allemagne. L'espace spectaculaire de l'atrium est créé par le contraste du béton nu et de la riche verdure. Les marches menant au jardin sont inhabituelles - les consoles en béton semblent flotter dans les airs, projetant des ombres subtiles à la surface des murs. Pour soutenir la vie, l'oasis dispose de quatre points d'irrigation.
«Considérant que c'est l'un des endroits les plus chauds de Russie, nous avons décidé que l'oasis devrait être l'élément principal du complexe. La verdure luxuriante est une rareté dans cette région et le jardin souligne le caractère unique du bâtiment. C'est une sorte d'analogue du jardin d'Eden, habité par des plantes rares, spécialement sélectionnées par les dendrologues. Toute la structure et la composition du bâtiment se développent autour de lui », explique Nikolay Pereslegin.
Kleinewelt Architekten a également conçu les espaces d'exposition et de démonstration: dans l'ameublement des salles, les parallélépipèdes des socles et des présentoirs des salles de dégustation et de musée poursuivent le thème des formes simples. Il existe également des ascenseurs pour les personnes à mobilité réduite.
À l'avenir, le centre devrait être agrandi par l'ajout d'un complexe hôtelier. Déjà aujourd'hui, les visiteurs sont accueillis par un groupe d'entrée conçu par Kleinewelt Architekten dans le même style que le bâtiment principal du complexe et un petit pavillon surplombant la vallée.
